Жамансарин Т.М.
Сүт шикізатын өндіру және сапасын зерттеу: Оқулық / Т.М. Жамансарин, Н.Б. Сарсембаева, Е.С. Ержігітов, М.О. Ергумарова, Д.Ж. Шалхарова, А.А. Малдыбаева, М.О. Аскарова, Д.Т. Токтар. Алматы: Альманахъ, 2021.-98 б.
Оқулықта сүт шикізатын өндіру жолдары, оның құрамындағы заттарды зерттеу жолдары берілген. Оқулық сүт технологиясын оқитын студенттерге қолдануға қажетті құрал.
Сүт құрамындағы бактериялар, дәрумендер, белоктар, т.б. болатын белсенді құрамдар туралы толық мағлұматтар берілген. Ең соңғы уақыттағы зерттеу әдістері көрсетілген, құрал-жабдықтар, ыдыстар, химиялық препараттар берілген.
Оқулық жоғарғы және орта оқу орындарына, мал шаруашылығы саласы қызметкерлеріне, сүт өнімдері өндіруші кәсіпорындарының мамандарына арналған.