Темербаева М.В. Санитария и гигиена пищевых производств: оқу құралы / М.В. Темербаева- Алматы: CyberSmith, 2019. – 360 б.
Оқу құралында тамақ өндірісінің санитариясы мен гигиенасы мәселелері қамтылған. Бөлімдер ҚР санитариялық-эпидемиологиялық қадағалауының құрылымы мен функцияларына, тамақ өнімдерінің санитариялық-гигиеналық сараптамасына, сондай-ақ өндірістің технологиялық процестеріне, жабдықтарға, тасымалдауға, тамақ өндірісінің қызметкерлерінің жеке гигиенасына, тамақтан уланудың алдын алуға қойылатын санитариялық-гигиеналық талаптарға арналған. Оқу құралының барлық тарауларында берілген ақпарат осы салалардағы қазіргі білім деңгейіне сәйкес берілген. Нұсқаулықта диаграммалар, суреттер, кестелер, терминдер сөздігі бар.
Оқу құралы “Биотехнология”, “Азық-түлік өнімдерінің технологиясы”, “Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы”мамандықтары бойынша жоғары оқу орындарының білім алушыларына арналған.