Темербаева М.В. Безопасность пищевых продуктов: Оқу құралы. — М.В. Темербаева Алматы: CyberSmith, 2019.-312 б.
Оқу құралында азық-түлік қауіпсіздігі мәселелері қамтылған. Бөлімдер тағамның ықтимал қауіпті заттарын, соның ішінде антиалиментарлы тамақтану факторларын (тағамның улы компоненттері), сондай-ақ трансгенді шикізатты пайдалану және бақылау ерекшеліктерін қарастыруға арналған. Бөгде заттардың әртүрлі түрлері егжей-тегжейлі сипатталған: микроорганизмдердің токсиндері, микотоксиндер, улы элементтер, антибиотиктер, гормоналды препараттар, өсімдіктердің өсуін реттегіштер, пестицидтер, тыңайтқыштар, радионуклидтер, тағамдық қоспалар. Оқу құралының барлық тарауларында берілген ақпарат осы салалардағы қазіргі білім деңгейіне сәйкес берілген. Нұсқаулықта диаграммалар, суреттер, кестелер, терминдер сөздігі бар. Оқу құралы “Биотехнология”, “Азық-түлік өнімдерінің технологиясы”, “Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру технологиясы”мамандықтары бойынша жоғары оқу орындарының білім алушыларына арналған.