Темербаева М.В. Санитария и гигиена пищевых производств: учебное пособие / М.В. Темербаева- Алматы: CyberSmith, 2019. — 360 с.
В учебном пособии освещаются вопросы санитарии и гигиены пищевых производств. Разделы посвящены структуре и функциям санитарно-эпидемиологического надзора РК, санитарно-гигиенической экспертизе пищевых продуктов, а также санитарно-гигиеническим требованиям к технологическим процессам производства, оборудованию, транспортировке, личной гигиене сотрудников пищевых производств, профилактике пищевых отравлений. Информация, представленная во всех главах учебного пособия, дана в соответствии с современным уровнем знаний в этих областях. Пособие содержит схемы, рисунки, таблицы, словарь терминов.
Пособие предназначено для обучающихся ВУЗов по специальностям «Биотехнология», «Технология продовольственных продуктов», «Технология производства продуктов животноводства».