Даутканова Д.Р.
Модифицирленген крахмалдар: жоғары оқу орнына арналған оқу құралы: Д.Р. Даутканова, Н.Б. Даутканов,/ С.Д.Мусаева – Алматы: Альманахъ, 2022. – 128 б.
Оқулықта крахмалдардың қасиеттері мен одан алынатын өнімдер, сонымен бірге модифицирленген крахмалдардың технологиялары мен ерекшеліктері көрсетілген.
Оқу құралы 5В072700 – Азық-түлік өнімдерінің технологиясы, 5В072800 – Қайта өңдеу өндірісінің технологиясы, 5В070100-Биотехнология, 5В073500 – Тағам қауіпсіздігі мамандығында оқитын студенттер мен магистранттарға арналған.