Азық-түлік өнімдерінің сапасын және қауіпсіздігін бағалау: оқу құралы / Жельдыбаева А.А., Тоқтамысова А.Б., Азимова С.Т., Бугубаева Г.О. – Алматы: New book, 2021. -140 б.
Оқу әдістемелік құралында қоректік зат ретінде, сондай ақ тағам өнімдері мен өндірістік шикізатты ластайтын заттар ретінде де қарастырылатын тағам химиясы туралы ақпарат келгірілген.
Алынатын азық-түлік өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін бақылауға мүмкіндік беретін зерттеу әдістері мен аспаптар туралы да материал мазмұндалған.