Азық-түлік өнімдерінің сапасын және қауіпсіздігін бағалау: учебник / Желдыбаева А.А., Токтамысова А.Б., Азимова С.Т., Бугубаева Г.О. — Алматы: Новая книга, 2021. -140 с.
Учебное пособие содержит информацию о пищевой химии, которая считается питательным веществом, а также веществах, загрязняющих пищевые продукты и промышленное сырье.
Также включен материал о методах и приборах исследований, позволяющих контролировать качество и безопасность пищевых продуктов.