Темербаева М.В. Биотехнология в пищевой промышленности: учебное пособие. -Алматы: CyberSmith, 2019. – 424 с.
В учебном пособии изложены основы биотехнологии в пищевой промышленности. Материал проиллюстрирован большим количеством таблиц, схем, рисунков. Пособие предназначено для обучающихся ВУЗов по специальностям «Биотехнология» и «Технология продовольственных продуктов».