Тасполтаева А.Р.
Функционалды тамақтану өнімдерінің технологиясы:«Өндірістік және өңдеу салалары» жоғары және жоғары оқу орнынан кейінгі білімі бар кадрларды даярлау бағыты бойынша «В068-Азық-түлік өнімдерінің өндірісі» білім беру бағдарламалары тобының бакалавриат білім алушыларына арналған оқу құралы/ А.Р. Тасполтаева. — Алматы: «Лантар books», 2024. – 209 б.
Оқу құралында азық-түлік тауарларының сапасына сараптама және зерттеулердің теориялық негіздері берілген.