Дж.С. Киркимбаева, Г.Б. Кузембекова, С.Е. Ермагамбетова, Б.К.Бияшев, Г.М.Нургожаева, Д.А. Сарыбаева, А.Е. Жолдасбекова. Food microbiology: Учебник. – Алматы: Новая книга, 2021. – 140 с.
Этот учебник содержит информацию, полученную из достоверных и уважаемых источников. Автор и издатель попытались установить правообладателей всех материалов, воспроизведенных в данном издании, и принести извинения правообладателям, если разрешение на публикацию в такой форме не было получено. Материалы и иллюстрации, приведенные в пособии, позаимствованы нами с открытых обучающих сайтов в сети Интернет. Учебник рекомендован студентам, обучающимся по образовательной программе 6В07208 – «Технология перерабатывающих производств».