Салхожаева Г.М. Санитарлық микробиология. Учебное пособие. – Алматы: КиберСмит, 2021. – 120 с.
Учебник написан в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности 5В070100-Биотехнология 4.
В учебник включены предметы и задачи санитарной микробиологии, микрофлоры почвы, воды и воздуха, общая характеристика возбудителей инфекционных болезней, микробиология мяса, молока, рыбы и яичных продуктов, методы стерилизации мясных и молочных предприятий, а также общие сведения по микробиологии хлеба, круп, макаронных и кондитерских изделий.