Кожабергинова С.М.
Кухня народов Казахстана: Учебное пособие/ С.М. Кожабергинова — Алматы, Альманахъ, 2019. — 378 с.
В учебном пособии изложены методы обработки сырья, технология приготовления блюд принадлежащих разным кухням народов, проживающих на территории Республики Казахстан. Рассмотрены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий. Материал иллюстрирован рисунками готовых блюд, а также имеется глоссарий.
Учебное пособие рекомендуется для студентов образовательных учреждений начального и среднего профессионального образования.